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日本でもっとも牡蠣の生産量が多い名産地である広島。
広島湾は波が静かで潮の流れも適度にあり、牡蠣の育成に良い条件が揃っています。
大粒で肉厚、濃厚な旨味がたっぷりです。
そのおいしさの訳は牡蠣の体内に美味しさの元となるグリコーゲンが大量に蓄えられているからです。

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